异界的美食天王

第91章 粉蒸肉(1 / 1)

蕾丽离开后,陈墨对着洛河他们说:“回去修炼吧,这道菜的效果就是加强修炼速度,持续十二个小时,所以好好练。”

说完,陈墨打了个哈欠,慢慢地往楼上走去。

洛河听到后也立刻跟上陈墨,回房间里修炼更好。

张小丰扭头看向刘沁,对她说:“要不你来我房间修炼吧。”

刘沁啐了一口,红着脸说:“臭不要脸,我回去了。”

张小丰一看就知道刘沁误会了,连忙说道:“你误会了,我没别的意思。”

“你要是有别的意思,我早就揍你了!”刘沁高举小拳拳说道。

这个动作看上去,平日的知性美女忽然走可爱风格,看上去并不违和。

“嘿嘿,那我送你回去吧。”

刘沁点了点头。

... ...

第二天的营业时间,陈墨还是没有把粉蒸肉和冰糖葫芦立刻放上菜单,根据系统的设定,奖励的菜式只会在发放后的第十天之后才会强行放上菜单。

所以陈墨还有八天的缓冲期。

也不是说他懒,只是想要好好琢磨一下自己的厨艺,毕竟他想要的是让自己的厨艺变强。

系统奖励的菜品只不过是过眼云烟。

中午过去了,都没有见到蕾丽和黑袍,陈墨只是看了一下,不过想到了蕾丽是商行行长,肯定会有什么商务宴席之类的,这些事情,陈墨也没理会太多。

中午的客人还是不少。

今天任鑫也来了,照样坐在了蕾丽平常坐的那一桌。

陈墨最近发现这个富二代来的次数也开始多起来了,不过倒是没有再带什么女伴了,都是自己一个人过来,吃完就走。

晚上也是如此,不过可以看出,他的精气神倒是充足,没有之前那种纨绔子弟的感觉。

这些天的新客人也开始变多了,也不知道是因为什么原因,或者还是口耳宣传。

不过陈墨也挺喜欢这种状态。

营业时间过去之后,吃完饭洛河就回到了房间修炼,张小丰就往外面跑,只有陈墨开始研究粉蒸肉。

而洛洛,当然是自告奋勇成为美食的试吃员。

粉蒸肉在地球是很多地方的菜系,每个地方都会对其进行一些小改动。

不过基础的三个步骤是肯定不变的。

第一个步骤就是腌肉,陈墨从冰柜拿出一块看上去极其新鲜的猪肉,这猪肉的出产地也是神魔大陆。

陈墨也发现了只要做特殊菜品,那么食材就肯定会变成神魔大陆的食材。

“因为神魔大陆的生物具有特殊的力量,能够给菜品灌注灵魂。”系统适时跳了出来。

陈墨也没说什么,只是将肉切成不厚不薄的肉块。

然后便是正式的腌肉。

作为基础三步骤的第一步,腌肉极其重要,腌制时间以及腌肉用料的比例,都会直接影响粉蒸肉的味道。

生抽提味、老抽上色、蚝油增鲜。

所有的调味料都有着属于自己的作用。

加入了所有调味料之后,陈墨伸出自己的无情铁手,将肉搅拌抓匀,随后放在一旁进行腌制。

随后就是第二步,粉蒸肉的二号主角——蒸肉粉。

所谓的蒸肉粉,其实就是一种用米研磨成的米粉。

陈墨从冰柜中取出了两种米,一种是五常大米,另一种是糯米。

根据菜谱,两种米的比例是一半一半,将两种米放入水中进行浸泡,所需时间需要两个小时,所以这个时候就需要系统的黑科技了。

只需要十几分钟,这两种米就泡好了,捞起来后沥干水分。

然后就是炒米。

原本陈墨还感觉这个粉蒸肉的步骤不会很多,不过没想到,做起来的步骤竟然也是这么复杂繁多。

炒米是为了给大米和糯米都增加香味。

将大锅烧热,不放一滴油,将大米全部倒入大锅中开始翻炒,这时候的米上肯定还有不少水分,所以这一炒,水汽瞬间蒸发。

陈墨就像是炒沙子一样不断翻炒着大米,因为不能将其炒焦炒糊,所以动作不能停下来。

而且火力也是逐渐减少,这样才能保持大米的香味,而不是一股焦糊味。

陈墨一直将大米翻炒到金黄色,这才算是完成了一大半,但紧接着就是加入香料、例如花椒粉、桂皮、八角......

把火关掉,借用大米的余温加入香料后继续翻炒,让这些香料的味道迅速融入到大米里面。

等大米炒好之后,陈墨找了好一会儿才看到系统提供的研磨机。

如果没有研磨机,那么陈墨就要靠自己用那种石臼进行研磨。

不过基础工具,系统还是能够好好提供的,将这些大米统统研磨成颗粒状大小后,这个蒸肉粉也算是做好了。

蒸肉粉做好了,肉也腌制完成了。

接下来便是蒸的步骤。

陈墨从冰柜中拿出一颗白菜,将其拆成一片片铺在蒸肉盘上,紧接着,打开了一罐系统提供的面酱,将腌制好的肉蘸上薄薄一层面酱后再去裹上蒸肉粉。

这样不仅肉有味道,就连蒸肉粉也多了一种味道,而且还能够让蒸肉粉不散,牢牢地锁在肉上。

当粉蒸肉出炉时,肉香四溢。

洛洛当即就跳了起来,猛吸鼻子,然后就一蹦一跳地去拿筷子了。

不得不说,首席试菜官现在已经变成了全自动模式。

陈墨将粉蒸肉端到外面,洛洛拿着两套餐具迅速地走了出来。

递给陈墨一套餐具后,洛洛当即夹起一片粉蒸肉,一口就把整片肉塞进嘴里。

“这味道好香、甜中带咸,还有点鲜味。”

洛洛说出了她的感受,虽然她是大口吃肉,但是味道这件事似乎从来都没有瞒过洛洛的舌头。

粉蒸肉用的是五花肉,肥瘦相间,经过蒸制,肥肉并不油腻,而是入口即化。

陈墨也夹起了一片粉蒸肉放进嘴里。

口感润滑,裹在外面的米粉并不硬,也不扎口,甚至有种润滑的感觉。

“好好吃哟,老板,这个菜要放菜单上吗?”洛洛问道。

陈墨点了点头,随后说道:“这个就不用限量了,因为可以提前将材料都准备好。”

算起来,最复杂的始终还是芙蓉肉。