第90章 平安没做过土豆饼, 不过她会吃——她起码记得味道是咸的，这就跟甜口的红薯饼不一样了。 至于做法，跟红薯饼差不多。 刚吃过早饭，平安就忙忙碌碌洗土豆、蒸土豆, 蒸熟的土豆剥皮用铲子碾成细细的土豆泥, 这一次不用宋氏教, 平安自己就知道往里头少加一点儿面粉了。土豆泥比较干, 再加面粉就更干了。 “娘, 我这个是不是要加水？”平安跑去搬救兵, “要加多少水？” “别加水。”宋氏告诉她，“你加两个鸡蛋进去，加鸡蛋的饼热油一煎会更香更酥。” 平安就加了鸡蛋、加盐，拿筷子搅拌均匀，用手把土豆泥压成小圆饼，放进油锅里煎。因着厨房里宋氏和腊月正在做粉皮，地方小, 腊月便拎了个小炉子放在院里, 叫平安就在檐廊下煎。 一家子各忙各的, 就昨晚刚来的宋三没事干，蹲在小炉子边问：“平安, 你做什么呢, 看把你忙的。” “三舅舅，我要做一个土豆饼给你尝尝。”平安笑眯眯卖乖, “三舅舅，土豆饼很好吃的。” 宋三昨晚天黑才来到，一早刚起床便听说小外甥女要给他做好吃的，顿时心花怒放。 “呦, 咱们平安都学会做饭了。”宋三乐呵呵道，“那三舅舅可得好好尝尝。” 说着话，随着锅里热油滋滋作响，一股浓浓的焦香散发开来，宋三嗅嗅鼻子：“哎呦，平安，你这小饼怎这么香。” 那是真香，宋三就觉得那股子香味从来没闻过，叫他迫不及待想赶紧尝一口。老实说，起初宋三真没以为小外甥女做的这东西能怎么好吃，黄乎乎的小饼子，小孩捏着玩似的，连个葱花都没放，可热油一煎怎么这么香？ 八岁女孩儿家，换在别家早该能洗衣做饭、做针线了，可放在女孩儿稀罕的宋家，宋家人眼里连七月都还是个小孩，更莫说平安了。哪怕在张家平安也是老小，一堆哥哥姐姐叫她干什么活，因此在宋三眼里，瞧见平安煎个饼他就觉得我小外甥女都会做饭了，我小外甥女怎这么能干！ 至于味道，宋三真没有期待。 平安煎出来第一块土豆饼，先铲到盘子里，赶紧再做一个放锅里煎，才顾上把那煎好的那个土豆饼用铲子切成两半，小孩看着金黄的小饼眉开眼笑，笑眯眯道：“三舅舅，咱俩先尝，一人一半。” 哎呦喂，我小外甥女怎这么招人疼！宋三顿时乐得嘴角咧到两耳朵，伸手试着那半个巴掌心大的小饼不烫了，捏起来吹着热气迫不及待咬了一口。 宋三第一次吃土豆，一口下去就被那土豆饼的香味惊艳了，外皮焦香带着酥脆，里头的土豆泥绵密软糯，混着鸡蛋的咸香味儿，一口下去宋三就只会说一个字了。 “嗯，香！”宋三招呼宋氏，“小妹你快来尝尝，平安做的这个饼还真香！” 宋氏走过来接过平安手里的铲子，把锅里的小饼翻了个面，叫她：“平安你洗手先吃吧，剩下的我帮你煎。” 平安张开两只沾满面粉、土豆泥的小手，嘿嘿笑着赶紧跑去洗手，拿胰子把手仔细洗干净回来，宋氏已经一锅煎出了三个小饼，铲到盘子里放凉。 “娘，你真厉害。”平安搬个小板凳坐在炉子边真心夸她娘，“我一次只敢煎一个饼，我怕它糊了。” 宋氏被小女儿这张会哄人的小嘴夸得失笑，笑道：“你才多大，娘像你这么大的时候，别说做饼，娘连火都烧不好，不信你问你三舅舅。” 平安两眼亮晶晶地望向宋三，宋三也笑，不想当着小外甥女的面说她娘小时候有多笨，便笑道：“反正咱们平安很能干了，比你娘小时候能干！” 平安伸出一根小手指，试着那土豆饼不烫了，才拿起来酥酥脆脆地咬了一口，嗯，好吃，跟她想象的一样好吃，是她记忆中的熟悉味道。 “娘，你尝尝，好吃的。”平安掰了一块送到宋氏嘴边，宋氏张嘴吃了，她在老家吃过一次土豆，就是小耿氏蒸的那个土豆，当时真没觉得怎么好吃，这会儿一尝不禁笑道：“这个土豆做饼还真香，比红薯饼还香。” 七月也过来拿了一块，随手掰了一半送去给腊月，然后七月咬了一口，“嗯”了一声点点头：“好吃，太好吃了。” ”这土豆外头还没有卖的呢，”七月边吃边琢磨道，“又是咱们沂州先种，别处应当都没有，你说咱们做了拿去卖怎样？卖多贵估计都有人买。” 平安一听她要拿去卖忍不住就护食了，瞅了二姐一眼说：“大堂哥拢共种了半亩，就给咱们捎来两筐。” “两筐还不够你吃的。”七月嘴里说着，一块喷香的土豆饼下肚也有点舍不得了。 十二闻到香味进来，尝了一口便嘴里叼着一块，一手又捏着一块刚出锅的跑了，拿去前边铺子给张有喜和小九。宋三看着小儿子摇头，骂了一句：“兔崽子什么时候能像个大人。”又说，“小妹，两个兔崽子你们怎么还给工钱？自家人哪有这样的，送来给妹夫调|教、见见世面的，你们管吃管住就行了，不能给他钱，回头我得跟妹夫说。” 宋氏哭笑不得，关键是她知道宋三说的是真心话，在她娘家人心里小九和十二就是来帮点小忙、来白吃白住的，这要不是离得远，她娘家说不定还得叫两个侄子自带干粮。 “三哥，这事你就别管了。”宋氏说道，“人家小九明年就该成亲了，你也不能光把他们当小孩，反正两个孩子你交给我了，那就听我们的。” 宋家孙子多，再加上两个孙女，随着孙辈们长大这几年哪年没有一两回喜事。长幼有序，小七小八两个同年出生，小九也只比小八小了几个月，因着小七的婚期日子不巧定在今年年关里，下边八九只能往后推，若不然小八、小九早该成婚了。 “我记得你说土豆是当菜吃的，”七月问平安，“跟萝卜那样吃？晌午咱们做个土豆菜尝尝。” “娘，晌午咱们吃土豆炖肉吧，”平安一听忙说，“使劲儿炖得烂烂的。” “行，”宋氏笑着答应道，“回头娘去买肉。” 中午土豆炖肉，晚上炒土豆片，隔天早晨平安跟宋氏说还想吃土豆，想吃“土豆丝饼”。 土豆丝饼虽然没做过，可宋氏做过萝卜丝饼，便拿‘擦丝子’把土豆擦成细丝，加点儿面粉、鸡蛋、葱花和盐，下油锅煎成巴掌大的薄饼，煎到那表面的土豆丝焦黄香脆…… 一墙之隔的干果铺何家，何掌柜嗅嗅鼻子道：“他家又做的什么，这么香！” 何娘子也嗅嗅鼻子，嘀咕道：“这家人可真是，整日变着花样吃，乡下人怎也这般不会过日子？” “什么乡下人，你说话小点儿声。”何掌柜压低声音道，“你没瞧见他家那生意做的，人家比你挣钱。” “他家大女儿十八了还没说亲呢，”何娘子道，“嫁妆一准不能少，那小娘子干活也利落，你说能不能说给我姐家外甥？” “你拉倒吧，莫去招人厌，”何掌柜道，“人家要能看上你外甥那样的，还能等到现在没说婆家？” 何娘子撇着嘴嘀咕，都十八了，还挑拣什么呢，人家汴京城的小娘子们十五六就出嫁了，律法所定的婚嫁年龄女子十三岁就行，哪有等到这么大的，谁知道什么缘故等到这么大…… 土豆丝饼好吃，宋氏晚间就又炒了个土豆丝，平安人小吃不得辣，可二郎和十二打从吃了平安的“醋溜白菘”，就格外喜欢酸辣味道，宋氏就放了点葱蒜爆香，放点醋，先炒了一小碟不加辣的给平安，再重新起锅烧油，放葱姜蒜、一把茱萸下去，土豆丝放进去翻炒，半勺醋一下锅，那酸酸辣辣的味道喷涌而出，隔着老远都能闻到。 隔壁何掌柜嗅嗅鼻子，再想想自家的水煮菜觉得这日子没法过了，何掌柜索性叫他娘子：“今晚别做饭了，咱们索唤吧，看看点个什么酸辣的菜。” 这一道“酸辣土豆丝”吃得全家人一致捧场，尤其几个能吃辣的男孩子，一盘下去意犹未尽，嘱咐宋氏明日再做，多做，吃不过瘾。 “平安你不尝尝？真的好吃，比你那个不辣的好吃。”十二跟平安说，“你吃点尝尝，辣一点有味，也不是很辣。” 平安被他一怂恿，尖着筷子小心夹了两根土豆丝送进嘴里，辣得吐吐舌头，赶紧喝一口粥过嘴。宋三便骂小儿子：“兔崽子，你就会诓小表妹，平安小孩子吃不得辣。” 宋三来到呆了两日，连吃了好几样土豆菜，直嚷嚷原来土豆这么好吃。 “我回去就去官庄买土豆种。”宋三道，“明年我种它两亩，明年你们只管吃。” 宋三只在汴京呆了两日，张有喜陪他逛了御街和桥市，宋三嫌他们家太忙，两日后便要回去了，他还真就是顺便跟船来看看的。 张有喜租了驴车送他到城外渡口，宋氏则买了些汴京的吃食点心给他捎回去，点心准备的两份，再带上给两边家里老人的信。 宋氏嘱咐道：“三哥，你回去跟爹娘说不用担心我们，你看你专门跑这一趟辛苦挨累。” 宋三却说道：“我来一趟还不是方便，想来就来了，我连路费都不用花，我一个空身人，随便搭条货船就回去了。” 那怎么行，宋三、宋四常年在码头上混，以前在码头上当肩夫讨生活，也跑过船，宋氏知道他没说假话，随便爬上哪条货船他就能回去，可那多辛苦，而今家里哪犯得着省这点钱。 宋氏跟张有喜一提，张有喜便说道：“你放心，我哪能叫他搭货船回去，我肯定得给他买个客船，叫他一路舒坦地回去。” 回程的客船还比进京便宜，朝廷运粮进京的货船回程空着也是空着，便会改为客船，便宜还稳当。 结果张有喜赶车送宋三到渡口，回来讲了一件令人啼笑皆非的事情。他们一到城外渡口，碰巧有往沂州去的一条运瓷器的货船缺人手，船老大贴了告示急招船工，宋三丢下张有喜就跑去了。 如此这一路他不光不花钱，船老大管吃管喝，还谈妥了每日一百五十文的工钱。算算到沂州八天路程，他倒赚一贯两百钱。 张有喜还带着钱准备给他付船钱呢，宋三跟张有喜说，有钱不赚是笨蛋，他们庄户人家，省着力气做什么用。 也是服了他了。 宋三走后，二郎书院也快开学了，怕他去书院吃的不合口，宋氏变着法子给他做几顿好的。既然说这土豆跟萝卜一样吃，宋氏还就把它当萝卜了，拿土豆炖了一回猪肋条。 他们家以前没吃过猪肋条。早前家里穷，谁家过年好不容易买点肉，肯花钱买骨头的，那不是傻吗。等到平安来了，家里日子一天天好了，平安又不吃臭猪肉，只老家过年杀羊炖过羊骨头、羊肋条。 来了汴京以后，宋氏才发现城里人也爱买骨头的，炖骨头汤，炖肋条骨。宋氏就买了点回来试试。 宋氏学着城里人的吃法，把那猪肋条斩成段，炖了一锅骨头汤，只不过把常用的萝卜换成了土豆块。几个孩子都很喜欢这个“土豆排骨汤”，说这个肋条肉不肥不瘦的，骨头滑溜溜的好啃。 尤其平安，平安一口气吃了五六块，跟宋氏说：“娘我下回还想吃这个排骨，你别炖汤，你就放点儿土豆、放点儿酱油一起烧。” 宋氏乐了，喜欢吃就行，这猪肋条卖得比猪肉还便宜呢。 于是隔两天宋氏就又做了一锅“土豆烧排骨”，排骨炖得脱骨，土豆炖得一抿就化，再次受到了孩子们的一致欢迎，说以后要常吃这个菜。瞧着孩子们吃得香，宋氏便琢磨下回也买点羊肋条回来试试。 土豆太好吃，孩子们变着法子吃土豆也没吃够。又听说这土豆跟藕、红薯一样，可以存着一直吃一个秋冬，原本还打算要卖土豆饼的七月也舍不得了，这哪能舍得卖，自家都没吃够，果断留着自家吃。 土豆吃的多了，烧菜是娘和姐姐们的活儿，但削土豆皮一般都是平安的活，削了几次土豆皮，平安便想起来老铜匠跟她说的“擦片子”和“刮皮子”，重点是“刮皮子”。要有刮皮子她刮土豆皮不就方便多了吗。 也不知道那个刮皮子他们做出来没有，抽个家里不忙的时候，平安便跟宋氏说她想去街东头的铜匠铺子看看。 宋氏对平安出门还是比较放心的，这小孩也不知怎么养出来的，性子谨慎，那么小的孩子自己从来不乱跑，生怕街上有拐子把她捉了去，出门到对面买个糕吃都要跟大人说。 再想想七月，宋氏不禁觉得孩子的秉性大半是天生的。平安才多大，可这小孩很知道照顾自己、保护自己，从小还特别有礼数，七月比平安大了五岁，七月也不是不聪明，七月很聪明，嘴快脑子快，做生意也够精，可别的事情上却不像平安，七月性子有点大大咧咧的。一样是她养出来的孩子，作为长姐腊月则又是另一个性情，腊月就稳重多了。 以前总觉得孩子小，这段时日宋氏意识到这些，也开始留心教导七月，多教她一些规矩小节和人情世故。 去街东铜匠铺子要穿过整条菜市街，小九和十二在前头铺子忙，宋氏就叫二郎陪平安去。 二郎难得放下书本出去松泛一下，换了件夹棉衣裳陪着小妹妹出门。兄妹两个一路去到铜匠铺子，老铜匠的铺子里果然卖起了“擦丝子”和“擦片子”，平安瞧见那擦丝子和擦片子都摆在铺子最显眼处，想来生意应该是不错的。 老铜匠一瞧见平安来，便乐呵呵说“擦片子”已经做好了，直接从货架上拿了一个给她。这次的擦片子比上次样子有点变化，把手更细了拿在手里更趁手，刨出来的萝卜片厚薄也更合适。 “老阿翁，这个多少钱？”平安问道，毕竟一开始她来定做，她画的图，老铜匠只说要送她擦丝子的。 老铜匠则爽朗挥手说送给她的，上回也说了能做出来就送她一个。平安便问：“那刮皮子做好了吗？老阿翁，我想要一个刮皮子，若是做好了，这次你卖我一个。” “刮皮子他们还没弄好，”老铜匠道，“我听说那东西大了不趁手，小了却不好做，如今他们做了几个都不甚满意。若不然小娘子无事过去看看？” “去哪里？”平安傻傻问道。 “去东西作坊啊，我儿子做活的地方。”老铜匠道，“不远的，过了金梁桥就到。” 平安可不去，她才不随便去陌生地方呢，虽然也想去参观一下有名的东西作坊，可她跟人家也不熟，万一有坏人、拐子怎么办？平安黑溜溜的眼睛望向二哥。 “抱歉老阿翁，我和妹妹得回去了，”二郎说道，“我们出来时只跟大人说了到东街来，晚回去爹娘该担心了。” 老铜匠却很想叫平安去。小娘子虽然小，可毕竟这主意当初就是她想出来的，老铜匠这阵子卖擦丝子可多挣了不少钱，儿子他们眼下做“刮皮子”卡住了做不出来，小孩子脑袋灵光，说不定能有什么主意呢。 老铜匠有眼色，跟二郎说道：“好叫小郎君知道，我儿子是朝廷里东西作坊正经供职的待诏，上回小娘子要的擦丝子就是他做的。主要是他们这刮皮子，做了几个都不满意，不好用，因此也想找人试用一下做个参考，小娘子想要刮皮子，去一趟你那刮皮子不就有了么？” “你们家是在西街？”老铜匠道，“不若这样，正好顺路，我与你们同去，走你家里跟你爹娘告知一声可好？” 平安想了一下，觉得如此也不妨去瞧上一瞧，她其实对鼎鼎大名的“东西作坊”还挺好奇的。二郎觉得朝廷正经的东西作坊倒不必担心，便答应了，兄妹两个拿了那擦片子，跟着老铜匠一路往西街来。 张有喜正在铺子里忙，听他们一说不是太放心，索性放下手里的活跟小九交代一声，决定他自己陪着小女儿去，顺便他也去瞧瞧这汇集大宋能工巧匠的东西作坊长什么样。 到了西街路就更近了，张有喜领着平安，跟老铜匠三人一起步行过了金梁桥，前边不远拐过去，老铜匠指着前边的大院子说到了。 其实东西作坊、南北作坊十分庞大，单东西作坊就三十多个作、几千名工匠，分了好几处，此处只不过是其中一处罢了，铜器作、铁器作、竹木作、车马作等都集中在此。 东西作坊不比南北作坊，南北作坊更庞大，管的也严闲人勿进，但东西作坊既然是造一些民用器物、农具之类的，原本也向百姓出售各种器物，不过卖东西的地方和工匠造办的地方并不在一起，工匠坊门口有厢兵守着，问清他们干什么的，老铜匠说来找他儿子铜器作的刘待诏，厢兵便放他们进去了。 张有喜对这地方饶有兴致，一条大路过去，一排排房屋整齐有致，路两旁叮叮当当全是工坊，隔着门偶尔瞧见许多匠人忙碌，铁器作的的风箱拉得呼噜呼噜，铁匠炉子烧得红红火火。 张有喜领着平安跟着老铜匠一路过去，进了连在一起的几间大屋，找到了老铜匠的儿子刘待诏。 听老铜匠说完，刘待诏忙拱手跟张有喜互相见礼，又向平安笑道：“这就是想出来擦丝子的那位小娘子？” 平安抿嘴笑笑，仗着自己是小孩，拉着她爹的手也没行礼，只是问了个好，刘待诏便说：“这刮皮子其实不是不好做，就是这东西须得做得小巧灵活才行，眼下我们就在愁着怎么做，做是能做出来，若要做出来市卖就不容易了。” 他带着张有喜和平安去看，屋里好几个工匠在忙活，而刘待诏拿来的“刮皮子”大大小小、长长短短五六个，平安只乖巧地牵着张有喜衣襟等他爹挑，张有喜便挨个拿起来试了试，挑了一个说道：“这样其实就蛮趁手。”说着递给平安看看。 “再短一点。”平安张开自己的小手比划了一下说，“最好比刷牙子短一点，能拿在手里就行了。” 不过这样一说，张有喜也明白为何刘待诏说不好做了，道理不难，可铜铁要做得这般小巧灵活就要煞费工夫了，成本也高，做成竹木的，雕琢竹木再装上刀片，也不是那么容易，并且刀口不好装，不够灵活，竹木之物太细巧还容易坏，不实用。 总之就是这个东西能做出来，做出来卖不实际，这么个无甚紧要的小器物，费工费事太贵了没人买啊。 最终刘待诏还是送了平安一个铜的“刮皮子”，说他们再琢磨琢磨。其实从朝廷设立东西作坊的初衷来说，即便这个东西最后他们做不出来，或者花了工夫做出来价格高昂，一时无法提供给百姓使用，但也不失为一种进步。 不远处一处工坊门口停着一辆不起眼的黑色油壁马车，赵暻从里头出来登上马车，宋武掀开半边帘子低声道：“四公子，属下方才看到张长韧的妹妹了，就是上回看南瓜的那个小娘子，她方才进了铜器作。” “大的小的？” “小的那个。” 赵暻好奇道：“她一小孩来干什么？” “属下问了，说是这小娘子上回要定做一个擦丝子，还画了图，铜器作给她做出来了，这回又来要定做一个什么刮皮子。” 赵暻蹙眉，不由得又想到别处去了。 这小孩……能有几岁，她会画图设计东西？赵暻忍不住心跳快了几拍。 “去问问。”赵暻立刻说道，“把那图拿来我看看。” 宋武喏了一声招手叫过来一个侍卫，低声交代几句那侍卫领命离去。 “过去看看。”赵暻道。 车夫便赶着马车往铜器作那边去，远远瞧见一个穿着杏黄上襦、天青百迭裙的小小身影走了出来，跟她走在一起的是一个老汉、一个中年男子，后边跟着出来一个穿着东西作坊工匠衣裳的年轻工匠。 张有喜走到门口，转身跟刘待诏说话告辞，平安便慢慢悠悠走到路上等着她爹，路上一辆马车过来，平安连忙往路边闪开，忽然一抬头瞧见车辕上一脸凶相的宋武，平安莫名缩了下脖子。 “咦，你怎么在这里？” 平安循声望过去，才看到掀开的车窗帘子里露出赵暻的脸，平安拘谨地点头笑了下，说道：“郎君好，我……我来拿一个东西。” “你跟谁来的？” “我跟我爹来的。”平安一边跟他说话，一边觑了一眼宋武，这时张有喜跟刘待诏拱手告辞，走了过来，赵暻便放下了车帘，车夫驱车离去。 张有喜走过来牵着平安的手，瞧着那马车过去，弯下腰问道：“你跟谁说话呢平安，你认得那车里的人？” “不认识。”平安摇摇头说，“就是一个……一个种南瓜的小孩。” 赵暻的马车径直回去，不多会儿方才的侍卫赶上来，拿着一张东西交给宋武，宋武谨慎查看过后递进车里。 赵暻接过那张折叠起来的土黄色毛边纸，打开来只见纸上毛笔墨线画了两个长方形，大长方形里头套着一个小长方形，小长方形上边随意画了四排小圈圈。 赵暻：“……” 这是什么？一无尺寸，二无标注，墨线都画得不直，都没拿尺子画，恕他眼拙，若没有宋武解释，他压根瞧不出来这画的是个什么东西。 幼儿园小孩乱画也不过就这样了。 赵暻怅然丢下那张纸，行吧，果然是他想多了。 作者有话说： 无