“味道很棒。”

江寒努力嚼碎咽下了口中的碎肉后，真心实意的夸赞道。

“牛肉，虾肉，动物油脂，你选用的所有食材，都是价格很高品质很好的种类。”

“选材用心，制作精心，成品自然差不了。”

晚上回去之后，江寒把需要比赛的几个全都赶去赛场。

他倒是没有一起过去。

因为灵光一闪之下，江寒突然想到了一道新式菜品。

江寒去了海鲜市场，挑了几只肥美鲜活的田鸡。

这是江寒准备做的菜品的主材。

但是重点却不在于这个。

江寒今天需要着重调配的，是酱汁。

中餐当中，调料和酱汁，算是灵魂。

生抽，老抽，陈醋，甜面酱，虾酱......

能够准确叫出名字来的酱料，其实有很多。

但是，做一道好菜可不只需要以上单独某一种，也不是其中两种。

有些食物，甚至要辅助十几种酱料调配。

不同口感的酱料，融合配比，能成为一种新的存在。

而这种创造调配新酱料的能力。

同样也是江寒心目中，成为一个合格的厨师需要练习的基本功。

简单来说，这就仿佛是调色盘上斑驳杂乱的油彩。

稀释，组合，才能在画板上面涂抹成一副美丽的画作。

江寒今天准备做的就是一种南方沿海城市喜欢的口味酱。

通常会用于广式煲仔饭。

一种外部是酥脆锅盔，内部是香软浓郁咸鲜的酱汁泡饭。

上面覆盖的是蔬菜和肉类等配菜。

江寒动作优雅精准的逐一倒入不同的原料。

之后用打蛋器搅拌成绝对均匀的糊状。

清水入锅。

烧至八十度之后，江寒扔了些桂圆红枣竹皮大料等等进去继续熬煮。

之后捞出，清水就变成了颜色发棕发黄的，散发着香气的调料水。

把整个锅都端下去后，江寒换了炒锅放在上面。

用菜刀切了半颗香葱，两枚蒜瓣，又切了一些洋葱圈。

扔进锅里炝香后，这才把调好的糊糊，还有那锅黄橙橙的水倒了进去。

小火收汁，慢慢加水，之后继续熬煮。

半小时之中，江寒顺便把那几只肥美的田鸡给一菜刀拍死。

之后，把每一只田鸡都肚皮朝上，摊开在案板。

菜刀尖端，由上到下划开了它的肚皮。

内部的肺腑脏器被掏出扔掉。

江寒从上开始，仔细的捻开了皮肤，随后整张剥了下来。

处理好了每一只田鸡后，江寒足足冲洗了三遍。

剁成均匀碎块后，加了啤酒调料，去腥后，这才放心的端到了锅边。

随后，江寒洗干净了一口砂锅。

放在炉灶上干烧了好久。

等彻底烧的从内而外都一样高温后，江寒这才把处理好的食材防止进去。

干爆田鸡，同时加速外部酱料融合进入肉内。

浓郁的香气，十分诱人。

江寒拿着盖子，放了上去。

香气被彻底隔绝在内。

这道美食，倒是不需要加水。

需要的是蒸干食材表皮水分，同样用调制好的酱料才烹煮。

虽然是不需要水。

可这极看中操作者的水平。

因为需要随时注意温度火候。

江寒翻找调料台，最后从深处拿出来了一瓶年份不短的烧酒。

开盖后，江寒控制着流量，从锅盖的周围，倒了一圈进去。

因为江寒的举措，整个盖子边沿，瞬间冒出了黄蓝色的火苗。

说来也巧。

江寒刚刚做完了这锅煲仔饭的时候。

门口就响起了钥匙入锁孔的“咔哒”声。

蒸腾的热气把对面三个，和江寒隔开。

“咕唧——”

三声响亮的诡异声音，同时响起。

“这么快就回来了？”

江寒带着硕大厚重的烘焙手套。

随后有些意外的挑眉看向他们。

“比赛如何？”

江寒迈开步子，把砂锅端到了外面的餐桌。

“这个......”

“呃......”

“不太好。”

三个人乖巧站立后，互相对视一眼。

你看看我。

我看看你。

然后面色不太好的嘟囔出声。

江寒挑眉。

“都哭丧着一张脸做什么。”

“我又没说什么。”

“相反，不如何才是意料之中的事情。”

江寒从橱柜中拿了四份碗筷。

“今年不如何，那就下次再来。”

“反正是几年一次的比赛，后面估计还有国际比赛。”

“时间还很多。”

江寒蜷缩起手指，敲打了两下餐桌。

“吃完饭就睡觉好了。”

“我准备接下来的比赛，你们就给我在厨房练习。”

很好。

原本因为江寒没有谴责批评，所以松了一口气的蓝依依三人。

还没彻底放心，就又被这话给激的打了个哆嗦。

不知道为什么。

他们总有一种不好的预感。

不过，不管以后如何，现在吃饭才是最重要的。

除了江寒的下筷动作优雅之外，剩下的三人，拿着筷子都仿佛舞出了残影。

“我的天啊，真好次啊。”

“烫烫烫，但是也真的味道好好！”

三人被烫到舌头。

可吞咽的速度依旧不慢。

肉质紧致嫩滑。

酱料完全浸入，一口下去，喷香的不行。

本身田鸡就是一种很美味的食材。

经由江寒烹煮之后，别有一番风味。

“夏天吃上一顿美味的，让人冒汗的煲仔饭，然后洗个澡，舒舒服服的躺**入睡。”

“我的老天爷，这人生还有什么不满足呢？”

几天之后，半决赛正式进行。

“大家好，我们又见面咯。”

温和今天又穿了一身华丽的紧身抹胸礼裙。

蓬松乌黑的长卷发，将她清纯明媚的面容，衬托出了几分熟女的美艳风情。

“欢迎大家观看今天的比赛。”

台上，温和正在解释今天的比骚规则。

“师父，你这次的组数应该没那么早了吧？”

初赛抽到了第二组。

说好也不算那么太好。

毕竟对于大多数厨师来说。

仔细观摩更多的对手做菜过程，对他们上场后的操作还是很有帮助的。

说不准，就能学到几手。

“嗯，在后面。”

江寒点点头。

“那我们就能多看看另外的选手做菜了。”

“这次的限制放开了很多。”

因为不需要准备接下来的比赛，所以，古巴又提前打听好了所有消息。